Blogs
Bišu ziedputekšņi: no lauka uz stropu, no stropa uz mūsu galdu
Būsim godīgi, ja jūtam vitamīnu trūkumu, mēs vienkārši dodamies uz aptieku, lai iegādātos sintētiskos vitamīnus vai uztura bagātinātājus. Lielākoties mēs neaizdomājamies par to, cik daudz labumu mūsu organismam sniedz dabā atrodamie vitamīni. Medus, bišu maize, bišu māšu peru pieniņš (apilaks) arvien biežāk atrod vietu uz mūsu galda, bagātinot mūsu ikdienas uzturu ar dabīgām vielām. Arvien populārāka kļūst arī bišu ziedputekšņu lietošana - produkts, kam nav līdzvērtīgu.
Kādu labumu mēs gūstam no bišu savāktajiem ziedputekšņiem?
Bišu ziedputekšņi piemīt antibakteriālas, pretvīrusu, antioksidantu un imūnsistēmu stiprinošas īpašības. Bišu savāktie ziedputekšņi ir bagāti ar vitamīniem, jo īpaši B grupas vitamīniem, kā arī A, C, D un E vitamīniem, kā arī karotinoīdiem, rutīnu, folskābi, olbaltumvielām un mikroelementiem. Bišu ziedputekšņi - īsta atklāsme sporta entuziastiem.
Bišu ziedputekšņi labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu, un to var lietot pazemināta garastāvokļa, bezmiega, imunitātes un atveseļošanās pēc slimības gadījumos. Bišu savāktie ziedputekšņi uzlabo vielmaiņu (var palīdzēt samazināt svaru), dod enerģiju, palīdz aterosklerozes gadījumā, mazina iekaisumu, stiprina kapilārus.
Cīnās ar anēmiju, dzelzs deficītu? Bišu ziedputekšņi palīdz paaugstināt dzelzs līmeni asinīs, vienlaikus palielinot sarkano asinsķermenīšu daudzumu. Interesanti, ka ziedputekšņi satur līdzīgu daudzumu dzelzs kā dzīvnieku aknas, tāpēc tie ir īpaši noderīgi cilvēkiem, kuri neēd gaļu - veģetāriešiem.
Bišu ziedputekšņi: vai biškopji tos vāc ar pinceti?
Bites vāc ziedputekšņus, lidojot no viena zieda uz nākamo, lai savāktu nektāru. Tā kā bišu ķermenis ir ļoti apmatots, sīkas daļiņas pielīp pie bišu kājām un veido nelielus ķepas. Bites strādnieces daļu ziedputekšņu pārnes uz citiem augiem apputeksnēšanai, bet daļu pārnes atpakaļ uz stropu pārtikai. No ziedputekšņiem stropā gatavo bišu maizi (ziedputekšņus iespiež medus kārpiņās un pārlej ar medu). Bieži vien biškopji brīnās par to, cik gudri biškopji savāc ziedputekšņus no bišu kājām. Nē, ne ar pinceti! Biškopji izmanto īpašu režģi pie stropa ieejas. Caur tām rāpjoties, bite „izķemmē“ daļu ziedputekšņu čupiņu īpašā savākšanas traukā, no kura biškopis tos var viegli savākt.
Bišu ziedputekšņu pagatavošana - ir svarīgi „nepārvārīt“
Svaigi savākti bišu ziedputekšņi satur aptuveni 35 % ūdens, tāpēc pirmais solis ir žāvēšana. Profesionālā žāvēšanas cepeškrāsnī temperatūru nosaka +35 °C (tā nedrīkst būt augstāka, citādi ziedputekšņu vērtīgās īpašības tiks neatgriezeniski zaudētas). Bišu ziedputekšņus žāvē apmēram 3-4 dienas, lai novērstu pelējuma un toksīnu veidošanos.
Par šo bišu ziedputekšņi izsijā caur smalku sietu un pēc tam caur rupju sietu, lai atdalītu stropa piemaisījumus. Rūpīgi attīrītos putekšņus nosūta uz saldēšanas kameru. Tās trīs dienas glabā -18 °C temperatūrā. Bišu ziedputekšņi Svarīgākais apstrādes process ir sasaldēšana, jo tā novērš dažādu kaitēkļu izšķilšanos.
Pirkt ziedputekšņus
Bišu ziedputekšņi
Cenu diapazons: no 2,20 € līdz 6,80 €Neatradāt meklēto produktu? Apmeklējiet veikalu
Augļu sulas gumijkonfektes „Brāļi lāči“ burkā
Cenu diapazons: no €6,60 līdz €12,10
Brāļi lāči Lielais komplekts ar pasifloru, ābolu, aveņu un augļu sulas gumijkonfektes
Sākotnējā cena bija: 24,80 €.€21.10Pašreizējā cena ir: 21,10 €.
Kā pareizi lietot ziedputekšņus - palīdzīgas instrukcijas
Pirmkārt, ir svarīgi nepievienot bišu ziedputekšņus karstiem ēdieniem - „nevāra“ tos, jo tādējādi tiek zaudētas produkta vērtīgākās īpašības. Bišu ziedputekšņi Sajauc ar ūdeni līdz +40 °C, pienu (lai mīkstinātu), sulu vai sajauc ar medu. Tas būs ļoti veselīgi un garšīgi.
Protams, ziedputekšņus, tāpat kā bišu maizi, var lietot bez piedevām - sakošļāt un norīt. Tomēr bišu ziedputekšņu graudiņus var pievienot jogurtam, biezpienam, auzu pārslām vai sausām brokastu pārslām. Bērniem tas ļoti patīk!
Kā lietot bišu ziedputekšņus - viss atkarīgs no mērenības
Bišu ziedputekšņi Ieteicams to lietot vienu vai divus mēnešus (ar nedēļas pārtraukumu), vēlams dienas pirmajā pusē. Biškopji iesaka ziemā un pavasarī lietot ziedputekšņus ierasto sintētisko vitamīnu vietā, jo tie ir papildu dabīgu, pilnvērtīgu olbaltumvielu, vitamīnu, mikroelementu un citu bioloģiski aktīvu vielu avots organisma stiprināšanai.
Bišu ziedputekšņi jādezē atkarībā no vecuma: pusaudži un pieaugušie var lietot aptuveni 20 gramus (1 ēdamkaroti) vai vairāk dienā. Bērniem vecumā no 3 līdz 5 gadiem dienas deva ir 10 grami (2 tējkarotes) bišu ziedputekšņu, bet bērniem vecumā no 6 līdz 12 gadiem - 15 grami (3 tējkarotes). Tomēr bērniem līdz 3 gadu vecumam nav ieteicams dot dabīgus bišu produktus.
Ja alerģiju nav, bišu ziedputekšņi var lietot grūtniecības laikā. Tie var būt daudzu vitamīnu un minerālvielu papildu avots, kas veicina topošo māmiņu imunitāti.
Kā uzglabāt bišu ziedputekšņus?
Dry bišu ziedputekšņi jāuzglabā cieši noslēgtā pārtikas konteinerā. Ideāli der hermētiski noslēgtas burkas. Ideāla uzglabāšanas temperatūra ir 10-15 °C, bet ir svarīgi izvairīties no vietām, kur notiek straujas temperatūras izmaiņas. Tās nedrīkst pakļaut saules gaismas vai mitruma iedarbībai, tāpēc vislabāk bišu ziedputekšņus uzglabāt slēgtā skapī.
Vai ziedputekšņu derīguma termiņš var beigties?
Ar uzturvielām bagāts bišu ziedputekšņi ir laba augsne visiem mikroorganismiem, kas vēlas izmantot šo priekšrocību. Atšķirībā, piemēram, no bišu maizes, ziedputekšņi nav fermentācijas procesā, un tāpēc tie var novecot.
Bišu ziedputekšņi jāpatērē viena gada laikā pēc izgatavošanas neatkarīgi no tā, kad iepakojums ir atvērts. Tāpēc bišu ziedputekšņus labāk iegādāties mazākos daudzumos. Un, ja pērkat lielāku daudzumu, atcerieties to patērēt katru dienu.
Bišu ziedputekšņi: atklājiet, izmēģiniet, izbaudiet, esiet veseli, enerģiski un laimīgi!