Pārtika veselībai no stropa

Kad bišu produkti - veselīgu pārtiku, iespējams, zina daudzi.Bet vai jūs zināt, kā bites tās ražo un kādu labumu tās dod cilvēka organismam?

Apspriest:

• kas ir Medus un kā tas jums palīdz;
• Ar ko tas ir īpašs bišu maize un ziedputekšņi;
• Kas ir bišu māšu peru pieniņš (peru pieniņš) un kā tas var mums palīdzēt.

Mēs aicinām jūs iepazīt bišu produktus, iegremdējoties skaistā stāstā.

Kā rodas veselīga pārtika? 

Mūsu plūstošajā stropā jūs ne tikai redzēsiet bites tuvumā, bet arī varēsiet nobaudīt svaigāko medu.

Vakuumējiet, vakuumējiet un vēlreiz vakuumējiet.

Vai zinājāt, ka bites ir īsti saglabāšanas asi. Sešu darbīgāko nedēļu laikā tās saražo vairāk mini burciņu (medus šūnu), nekā mēs savā mūžā varam saglabāt gurķu. Acīmredzot tā ir atbilde uz jautājumu: kāpēc mums gurķi beidzas pirms Jaunā gada, kamēr bites barojas ar savu pārtiku līdz nākamajai ražas sezonai?.

Iepakošana ir viena no senākajām saglabāšanas metodēm, ko, iespējams, izdomās pašas bites. Un, ja mēs dezinficējam vai sterilizējam burkas, vārām tās un karsējam, viss, kas bitēm vajadzīgs, ir tikai viens neliels vaska slānis, un „tadam!”, un kārba ir aizzīmogota. Kārdina? Lasītājiem ar vājiem nerviem iesakām nemēģināt to darīt mājās: galu galā jums nebūs ne gurķu, ne nervu.

Bites sāk gatavoties ziemai ilgi pirms ražas novākšanas, kad zied pēdējie vasaras augi. Tām ir ļoti svarīgi pēc iespējas vairāk piepildīt savus krājumus, jo nekad nevar zināt, kāda būs ziema: vai pavasaris būs agrs, vai arī lēnvēži nelabprāt rāposies pa laukiem; vai stropā būs mielasts, vai arī nāksies krāt savus pieticīgos, sarūkošos uzkrājumus - gandrīz kā mums pirmssvētku dienās... Visvairāk mušas mīl raudzētus un nogatavinātus produktus vai tos, kas paši ir svaigi gatavoti. Lai gan viņi nelabprāt atklāj savas receptes, kas nodotas no paaudzes paaudzē, mēs dalāmies ar jums, ko esam noskaidrojuši.

Nogatavināts medus cukura vietā

Svaigs medus vēl nenovāktos peros.

Medus - dabīgs cukura aizstājējs, kas neizraisa pēkšņu cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs (tāpēc to var izmantot diabēta ārstēšanai), un, ja medus netiek karsēts, tas satur arī daudz vitamīnu un minerālvielu, kas nav raksturīgi cukuram.

Jūs varētu teikt, ka bites ir sabojātas, ka tās ēd tikai nogatavinātu medu... Patiesība ir tāda, ka arī medus, kas nonāk uz mūsu galda, ir nogatavināts. Nu, ja vien jūs pasūtāt svaigu medu, kas tikko novākts un vēl nav pat nogatavojies, kas diemžēl nav pārāk labs medus ziemošanai. Bites to zina un ļoti rūpīgi sagatavo medu ziemai. Šī bišu konservanta galvenā sastāvdaļa ir augu nektārs, ko bites iepilda medus kārpiņās. Medus gatavošana ir līdzīga zupas gatavošanai - cik daudz un kādus augus pievieno, tik arī iegūst. Taču zupu ir daudz vieglāk sabojāt... Kad medus soma ir pilna, bites ar pusautomātisku, bez elektrības darbināmu kondicionieri - spārniem - aerē nektāru, līdz tas iegūst vajadzīgo konsistenci. Bišu saimes pavāri novērtē nektāru, un, ja ir apmierināti ar rezultātu, šūnas tiek aizzīmogotas ar plānu, bet ciešu vaska vāciņu. Un bez pievienotā E.

Nogatavināts medus atšķiras no svaiga medus pēc krāsas, konsistences un uzturvērtības.. Šis medus ātrāk sacietē, tam ir krēmīga konsistence un izteikta garša. Protams, tas ir atkarīgs arī no augiem, no kuriem nektārs tiek vākts. Griķu medus - pikants un gandrīz šokolādes, un, ak, šeit, liepa - zeltaini un maigi. Avenes - glābj no rudens aukstuma un pienene (pavasaris) - no vitamīnu trūkuma pavasarī. Katrs medus ir īpašs savā ziņā. Medus veidi sīkāk aprakstīts mūsu emuāra ierakstā. Jūs atradīsiet arī tēmu “Medus priekšrocības cilvēka organismam”, kur mēs dalāmies ar zinātnieku atziņām par medu. 

Medus nogatavināšana, tāpat kā fermentācija, ir saistīta ar ķīmiskiem procesiem, kas dažas vielas pārveido par citām, kuras ir vieglāk absorbējamas. Turklāt ēģiptieši teica, ka tieši nogatavinātajam medum nav derīguma termiņa un tas ir neizsmeļams enerģijas avots. Un kas vēl ir vajadzīgs, pavadot vēsās dienas stropā?

Kaltēta bišu maize

Skābmaizes maize - īsta veselīga pārtika

Bišu maize galvenokārt ir olbaltumvielu avots, Regulāra lietošana ne tikai papildina vitamīnu un minerālvielu krājumus, bet arī iedarbojas pretiekaisuma, antiseptiski un reģeneratīvi uz visām ķermeņa šūnām.

Tiek uzskatīts, ka raudzētie produkti ir ļoti veselīga izvēle, kas bagātina organismu ar dažādiem fermentiem, minerālvielām un citām labvēlīgām vielām. Acīmredzot bites ir dzirdējušas šo teicienu un izplatījušas to stropā, jo medū „raudzēti“ ziedputekšņi (bišu maize) ir viņu firmas ēdiens, un to prot pagatavot ikviena čaklā bite, sākot ar tikko izšķīlušos mazuli un beidzot ar nobriedušu bišu. Tiem, kas to vēl nav nogaršojuši, iesakām pamēģināt - ticam, ka jūs pārsteigs garšu palete, jo katrs mazais klaipiņš ir kā jauna, vēl neatklāta pasaule ar savu maģisko garšu. Un tagad steidzam atklāt daļu no bišu maizes receptes, kas tiek nodota no paaudzes paaudzē, gadījumam, ja jūs, tīšām vai netīšām, nolemjat „izcept“ šo „konservu“ mājās.

Tātad, ja vēlaties gatavot bišu maizi ziemai, vispirms ir jāsavāc visu veidu ziedputekšņi. Bites tos vāc uz matiņiem uz kāju aizmugurējās daļas. Tāpēc visvienkāršākais veids ir basām kājām izskriet dažus kilometrus cauri laukiem, izmantojot viedo lietotni, kas skaita kilometrus. Kad esat noskrējis vismaz piecpadsmit, varat „lidot“ vai „rāpot“ mājās (nu, kā vēlaties). Apsveicam, šī ir vieglākā maizes cepšanas daļa. Kad esat nonācis mājās, vēlams burtiski nokasīt visus ziedputekšņus no kājām un iebērt tos medus kārklu acīs. Ir ļoti svarīgi tās labi saspiest. Viegli, vai ne? Visbeidzot ziedputekšņus aplej ar medu, aizlīmē ar vasku un atstāj „sacietēt“ nemainīgā temperatūrā. Tieši fermentācijas process piešķir bišu maizei saldskābo garšu, kas līdzinās svaigai rudzu maizei.

Bišu maize ir galvenais neēdamo olbaltumvielu avots stropā. Tikai nedomājiet, ka ziemā tās stropā „veido muskuļus“. Olbaltumvielas ir nepieciešamas visiem organismā notiekošajiem procesiem: Mums ir nepieciešami enzīmi, kas ir olbaltumvielas, lai sagremotu žulti; šūnām ir nepieciešami celtniecības materiāli, kas lielākoties ir olbaltumvielas, lai augtu; pat laimes sajūta ir atkarīga no olbaltumvielu produktiem - hormoniem. Tāpēc ziemā stropā bites aug, gremo un dzīvo laimes hormonu ieskautas. 

Un tas ir garšīgs, bišu maize ir ļoti augsts vērtīgo sastāvdaļu saturs. Taigi, bišu maize ir bagāta ar vitamīniem, olbaltumvielām un ogļhidrātiem, dabīgām aminoskābēm un fermentiem, ēteriskajām eļļām un citām ne tikai bitēm, bet arī mums, cilvēkiem, labvēlīgām vielām. Bišu maizes priekšrocības ir ne tikai zinātnieku pierādīts, bet arī iecienīts tautas medicīnā. Lai gan no šīs maizes nevar pagatavot sviestmaizes, tā ir lieliski piemērota desertam vai uzkodām. 

Iespaidīgs bišu māšu peru pieniņš (apiilaks) ietekme

Bišu māšu peru pieniņš (peru pieniņš) - ir ļoti spēcīga dabiska viela, tāpēc mēs iesakām to lietot ļoti mazās devās. Vieglāk pateikt, kas nav bišu māšu peru pieniņā, nekā to, kas ir, jo pat zinātnieki nav pilnībā izpētījuši tā sastāvu. Tā ir tik daudz, ka bišu māšu peru pieniņš tiek uzskatīts par viens no labākajiem dabiskajiem produktiem, lai ātrāk atjaunotu organismu pēc noguruma vai papildinātu organisma barības vielas garīgā darba vai intensīvas fiziskās slodzes laikā.

Zinātnieki nepārtraukti pēta šo brīnumaino mātes barību, taču sintētiskus analogus pagatavot nespēj - pat spīdzinātas bites nedalās ar savām receptēm. Viss, kas ir atklāts, ir sarežģīts sastāvs, kas satur daudz vitamīnu, minerālvielu, fermentu un citu bioloģiski aktīvu vielu. Tomēr, ja ir piemēroti apstākļi, bišu māšu peru pieniņš nav jāgatavo - to mums dāvinās mušas. Tikai jāatceras, ka tas būs jāuzglabā ledusskapī, tāpat kā visi svaigie produkti, nevis noliktavā blakus ievārījumiem.

Bišu slaukšana nav joks. Taču pieredzējuši biškopji ir apguvuši, teiksim tā, slaukšanas mākslu, tāpēc, lai izbaudītu bišu māšu peru pieniņu, jums nekas nav jādāvina. Patiesībā bites pienu neražo, taču tās izdala baltu šķidrumu, kas izskatās pēc piena un ko bites izmanto jauno kāpuru un mātes peldēšanai. Šo sekrētu nosauca par bišu peru pieniņu, jo tas ir līdzīgs pienam. Bišu strādnieču kāpuri barojas ar bišu māšu peru pieniņu tikai pirmajās dzīves dienās, bet bišu māte un pieaugušie kāpuri visu mūžu barojas tikai ar to. Bišu māšu peru pieniņš ir ieguvis atzinību un interesi, kopš atklāja, ka, lai gan visi bišu kāpuri ir vienādi, daži kāpuri attīstās par bišu mātītēm, ja tos baro tikai ar bišu māšu peru pieniņu. Kopš tā laika peru pieniņš tiek uzskatīts par brīnumainu un ārkārtīgi vērtīgu. Tā ir bagāta ar olbaltumvielām, ogļhidrātiem, minerālvielām, neaizstājamām aminoskābēm, hormoniem un citām bioloģiski aktīvām vielām. Tā bagātīgā sastāva un spēcīgās iedarbības dēļ bišu māšu peru pieniņu nevajadzētu pavairot, un atšķirībā no citiem bišu produktiem tas būtu jālieto kā zāles, nevis pārtika.

Atšķirībā no daudziem produktiem bišu spainī, bišu māšu peru pieniņš vienmēr ir svaigs un tikko pagatavots. Pateicoties bišu bagātīgajām rezervēm, tās spēj ne tikai izdzīvot, bet arī nepārtraukti ražot peru pieniņu, kas ir bišu mātes uzkoda, galvenais ēdiens un deserts. Bišu māšu peru pieniņš ir arī bišu kāpuru pamatbarība, tāpēc tas ir obligāta sastāvdaļa.

Bišu produkti - lielisks ēdiens veselībai - gan fiziskai, gan emocionālai. Tomēr tā ir pārtika, nevis zāles, tāpēc tās iedarbība var būt atkarīga tikai no ilgstošas lietošanas.

Palieciet veseli un laimīgi!